金橘奶酪蛋糕【免烤】
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厥酵教约缮
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
食材
金橘
250g
水
50g
白糖
150g
奥利奥饼干
100g
黄油
50g
奶油奶酪
250g
鱼胶粉
6g
淡奶油
100g
糖粉
20g
步骤
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1. 金橘洗净切开去核。准备好100克白糖。 -
2. 锅中加入水和100克白糖，金橘煮开，转小火煮至汤汁粘稠。凉凉备用。
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3. 把饼干去掉夹层放进保鲜袋中，用擀面杖敲碎
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4. 小火把黄油融化倒入饼干碎炒香
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5. 到入模中 用勺子压紧，放入冰箱备用。
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6. 鱼胶粉加入50克的冰水中
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7. 淡奶油加入20克糖粉打发至7成发
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8. 奶油奶酪加入50克细砂糖隔热水打发至顺滑
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9. 把煮金橘的汁倒入泡好的鱼胶粉中隔热水加热使鱼胶粉完全融化
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10. 稍凉倒入奶酪糊中 再加入打发好的淡奶油搅拌均 匀
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11. 从冰箱里拿出模具，把煮好的金橘码在模底
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12. 倒入奶酪糊抹平放入冰箱冷藏4小时以上。
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13. 从冰箱拿出脱模装饰就OK。我没做镜面我觉得糖量够了，在做就太甜了。
小贴士
糖的量根据自己的口味来调整
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