三鲜炒粉丝
2.6万热度
183收藏
收藏
|
那笑语浅酌
长在沿海地区真是我的幸运，这里有吃不完的各种美味海鲜，由于的爸爸妈妈以前是渔民，家里总会有一筐一筐海里捕来的各种海产品，为了方便运输和买卖，有的就晒成了干，好比今天我要推荐的这道菜肴中的两中不同的干货一样。这种吃法其实我也没有尝试过，我们这里喜欢吧鳗鱼干切成一段一段的蒸着吃，但听说浙南那边喜欢把鳗鱼干切丝了和着其他材料一起炒着来吃。偶然间我看到一本书上有这么一道菜肴，
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
粉丝
1卷
鳗鱼干
1段
胡萝卜
1小段
虾干
若干
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 胡萝卜，葱段，鳗鱼干洗净后切丝；粉丝在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用
-
3. 起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅
-
4. 刚才切好的各种丝放入锅中翻炒
-
5. 放入粉丝（将粉丝对半剪开）翻炒
-
6. 放入生抽、黄酒一同煸炒
-
7. 放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘
小贴士
挺简单的，没啥技巧