西红柿萝卜缨饺子
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楚疆瀛卢暴昖
曾在一本杂志上过说，强补钙的季节是冬季和夏季。冬季暂且不说，夏季，虽有充足的阳光，但是天气炎热，人体内的钙和其他营养一样都会随汗的流淌而流失。这样就要求我们在平日的饮食中多增加营养增加钙含量高的食物。
萝卜缨，其钙的含量很高，有专家说如果连续食用10天以上萝卜缨者，因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能治疗便秘。
西红柿，富含硒元素。
此款饺子的特点：酸、香、甜、甘辣
萝卜缨，其钙的含量很高，有专家说如果连续食用10天以上萝卜缨者，因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能治疗便秘。
西红柿，富含硒元素。
此款饺子的特点：酸、香、甜、甘辣
食材
五花肉
200g
萝卜缨
200g
西红柿汁
适量
面粉
500g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
猪油
适量
黄酒
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
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1. 用榨汁机榨的西红柿汁，备用 -
2. 肉剁成肉泥，加黄酒、盐、生抽、糖、蒜腌制
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3. 萝卜缨清洗干净，沥水。坐锅清水烧沸，将萝卜缨焯水，捞起，轻轻挤去水份，备用
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4. 将西红柿汁分次倒入生面粉中，用筷子搅匀，搅到生粉成絮状
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5. 用手揉，揉之三光（面光、手光、盆光），加盖，饧面
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6. 将萝卜缨搁栈板上剁碎
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7. 将剁碎的萝卜缨加入腌制的肉泥中，再加一点熟猪油，搅匀
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8. 这时候面饧的差不多了，将面搓成条，再揪成一个个剂子
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9. 擀成边薄中间略厚的饺子皮，包饺子。饺子包好
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10. 坐锅水烧沸，倒入包好的饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火
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11. 装盘，看色泽还行吧
小贴士
搅拌萝卜缨的时候要包饺子的前一段工序，否则，萝卜缨会出水
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