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西红柿萝卜缨饺子
3.5万热度
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楚疆瀛卢暴昖
曾在一本杂志上过说,强补钙的季节是冬季和夏季。冬季暂且不说,夏季,虽有充足的阳光,但是天气炎热,人体内的钙和其他营养一样都会随汗的流淌而流失。这样就要求我们在平日的饮食中多增加营养增加钙含量高的食物。
萝卜缨,其钙的含量很高,有专家说如果连续食用10天以上萝卜缨者,因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。除了补钙,它还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能治疗便秘。
西红柿,富含硒元素。

此款饺子的特点:酸、香、甜、甘辣
食材
五花肉
200g
萝卜缨
200g
西红柿汁
适量
面粉
500g
橄榄油
适量
适量
适量
猪油
适量
黄酒
适量
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 用榨汁机榨的西红柿汁,备用
  • 2. 肉剁成肉泥,加黄酒、盐、生抽、糖、蒜腌制
  • 3. 萝卜缨清洗干净,沥水。坐锅清水烧沸,将萝卜缨焯水,捞起,轻轻挤去水份,备用
  • 4. 将西红柿汁分次倒入生面粉中,用筷子搅匀,搅到生粉成絮状
  • 5. 用手揉,揉之三光(面光、手光、盆光),加盖,饧面
  • 6. 将萝卜缨搁栈板上剁碎
  • 7. 将剁碎的萝卜缨加入腌制的肉泥中,再加一点熟猪油,搅匀
  • 8. 这时候面饧的差不多了,将面搓成条,再揪成一个个剂子
  • 9. 擀成边薄中间略厚的饺子皮,包饺子。饺子包好
  • 10. 坐锅水烧沸,倒入包好的饺子,中火,饺子浮起,小火焖五分钟。关火
  • 11. 装盘,看色泽还行吧
小贴士
搅拌萝卜缨的时候要包饺子的前一段工序,否则,萝卜缨会出水
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