水蜜桃慕斯蛋糕
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断桥残雪龚程
这是送给小姑的生日蛋糕，放了很多的水果，水果的清新加上戚风的细腻，香甜，得到小姑家人的一致好评，超级的开心。
时间: 1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
250g
水蜜桃
1个
芒果
2个
火龙果
1个
白糖
30g
纯牛奶
50g
QQ糖用清水
56g
QQ糖
2包
吉利丁片
3片
杏仁
适量
奇异果
1个
步骤
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1. 戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。 -
2. 分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。
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3. 3水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。
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4. 50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。
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5. 淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。
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6. 加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。
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7. 8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。
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8. 接着摆入另一片蛋糕。
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9. 余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。
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10. 两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。
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11. 冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。
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12. 最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。
小贴士
1.做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具边，就可以轻松脱模了。
2.芒果花的做法：
2.芒果花的做法：