水蜜桃慕斯蛋糕
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断桥残雪龚程
家里大伯生日，便自己做蛋糕回去。比较晚下班，回去后做的！虽然有点将就，倒也是一份心意！大家可以加多点填充物，我的奶油比较多，因为晚下班，店铺都关门了，下次忙的时候要记得提前准备材料。
时间: 1-2小时
食材
雀巢淡奶油
500ml
奶油奶酪
200g
水蜜桃
3个
黄油
60gg
饼干
3包
鱼胶粉
10g
rio鸡尾酒
330ml
芒果
2个
白糖
50g
步骤
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1. 材料准备。 -
2. 黄油加热至融化。
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3. 饼干饼底部分，用手捏碎。
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4. 把融化的黄油加进饼干碎里搅拌均匀。
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5. 均匀铺在蛋糕模里，压实，放冰箱冷藏。
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6. 鱼胶粉加入开水融化。
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7. 奶油奶酪软化后加入白糖。
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8. 打发至顺滑。
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9. 加入蜜桃味鸡尾酒和鱼胶粉搅拌均匀。
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10. 淡奶油加入白糖。
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11. 用电动打蛋器搅打。
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12. 至7-8成发即可
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13. 芒果切粒。
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14. 水蜜桃切粒。余下切片。
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15. 将奶油奶酪，淡奶油和芒果肉一起翻拌均匀。
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16. 冷藏的饼底从冰箱取出，铺上一层慕斯液。
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17. 撒上一层蜜桃肉。如此反复至模具8分满
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18. 表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
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19. 凝固后在表面加上蜜桃装饰即可。
小贴士
打发淡奶油的器具最好提前放冰箱冷藏。
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