伪慕斯巧克力冰激凌
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trolley心慌
周日做蛋糕，剩下的半瓶淡奶油，由于没有封口，直接用保鲜袋装好放进冰箱，居然变固体了，尝了尝味道，没有变质，赶快用掉。
这款冰激凌不需要不停的从冷冻室里拿出来搅拌，操作十分简单，吃起来口感也比较像慕斯。
最关键的是适合懒人
这款冰激凌不需要不停的从冷冻室里拿出来搅拌，操作十分简单，吃起来口感也比较像慕斯。
最关键的是适合懒人
时间: 10分钟内
食材
巧克力
55g
淡奶油
90g
黄油
15g
白砂糖
1小勺
蛋黄
1个
朗姆酒
1小勺
步骤
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1. 可怜的淡奶油先来张图，大家有新鲜的还是用新鲜的哈 -
2. 蛋黄，黄油和砂糖放进碗里，隔水加热。
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3. 火不要关，小火然后需要不停的搅拌，这点是非常关键的，一定要用刮刀不停的搅拌，我中途想把手镯取下来，几秒钟的时候没有搅拌，蛋黄就出现了凝固
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4. 一直到刮刀上可以挂上厚厚的一层蛋黄糊糊就可以拿出来了。
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5. 把巧克力倒入蛋黄糊糊中，不停的搅拌，最后先把巧克力切碎，比较好融化，我图了省事，结果搅拌半天。。
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6. 搅拌均匀后，加入朗姆酒。朗姆酒在其中可以中和巧克力的腻感，之后的口感非常好
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7. 朗姆酒搅拌均匀后，加入10克的淡奶油。搅拌均匀
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8. 把淡奶油打发至可见清晰纹路，这个时间并不长，注意别打过了。之后跟巧克力糊混合翻拌。注意是翻拌，这步甚至可以简单的翻几下就可以，出来的是黑白两色很分明，也很漂亮。
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9. 之后倒入各种模具中。
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10. 放入冷冻室4个小时之上就可以吃了。 这个分量我做了一个小玻璃瓶子，还有一个小的慕斯椭圆模具~~分分钟就吃完了，。。
小贴士
比较难把握的就是蛋黄在加热过程中一定要不停的搅拌。注意别成块。
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