菠萝酱面包卷
1.1万热度
140收藏
收藏
|
忧郁filth
菠萝季到了，好吃的菠萝面包做起来！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
160g
中筋面粉
40g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
水
70g
白糖
30g
盐
2g
酵母
2g
玉米油
20g
菠萝酱
180g
步骤
-
1. 将菠萝去皮切块，用原汁机榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麦芽糖，混合均匀，放微波炉加热5分钟，中途取出搅拌几次，冷却备用 -
2. 将面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜
-
3. 揉好不用发酵，直接取出整形
-
4. 将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
-
5. 将面团搓成长水滴状
-
6. 擀开
-
7. 抹20克菠萝酱
-
8. 卷起
-
9. 摆入烤盘
-
10. 放烤箱二发至两倍大
-
11. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
-
12. 表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图
小贴士
1.可根据各人喜好调整馅料
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人喜好调整加糖量
4.本次使用一次发酵法
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人喜好调整加糖量
4.本次使用一次发酵法
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
-
这道菜的其他做法
-
菠萝酱面包卷
185收藏7.2万热度 -
花生酱面包卷
150收藏4.8万热度 -
果酱面包卷
170收藏6.7万热度 -
蓝莓果酱面包卷
34收藏10.9万热度 -
【柏翠幸福烘焙】胡萝卜面包卷
184收藏2.7万热度