菠萝酱面包卷
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忧郁filth
菠萝季到了，好吃的菠萝面包做起来！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
160g
中筋面粉
40g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
水
70g
白糖
30g
盐
2g
酵母
2g
玉米油
20g
菠萝酱
180g
步骤
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1. 将菠萝去皮切块，用原汁机榨汁，取170克渣，加17克白糖和25克麦芽糖，混合均匀，放微波炉加热5分钟，中途取出搅拌几次，冷却备用 -
2. 将面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜
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3. 揉好不用发酵，直接取出整形
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4. 将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
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5. 将面团搓成长水滴状
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6. 擀开
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7. 抹20克菠萝酱
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8. 卷起
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9. 摆入烤盘
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10. 放烤箱二发至两倍大
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11. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
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12. 表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
1.可根据各人喜好调整馅料
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人喜好调整加糖量
4.本次使用一次发酵法
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人喜好调整加糖量
4.本次使用一次发酵法
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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