1、此款月饼步骤较多，但只要注意细节，该冷藏必须冷藏，该冷冻的必须冷冻，需要的时间一刻也不能少；
2、烘烤的温度也很重要，定型的温度不宜过高也不宜过低，温度过低无法定型，容易塌陷，但温度过高，面皮容易开裂；
3、烤好的月饼可以晾凉后食用，也可以密封包装，回油一两天后再吃口感更好。吃的时候可以用微波炉少许加热一下，流心效果更佳。一般密封包装在常温下可保存一周；
4、如果烤完之后月饼的皮还是软软的，那说明烘烤时间不足，或者温度不够，可以适当调节一下时间与温度。