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巧克力融心马芬
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小袋鼠打怪兽
如何把简单的马芬做成一款华丽的蛋糕？
那你一定要试一试这款巧克力融心马芬！
加入了朗姆酒和橙皮的马芬，味道不一样的清香，咬上一口，竟然还有半融化的巧克力！
如此多层次的小蛋糕，让你体会到不一样的与众不同！
时间: 10-30分钟
食材
黄油
55g
糖
30g
鸡蛋
1个
低筋面粉
100g
牛奶
60ml
泡打粉
1/2勺
炼乳
1勺
糖渍橙皮
1勺
朗姆酒
适量
巧克力
适量
步骤
  • 1. 泡打粉加入低粉里混合均匀。
  • 2. 黄油软化，并且打发。
  • 3. 分次加入鸡蛋。放一点搅匀了，再继续放一点搅匀。否则会造成水油分离。
  • 4. 分次加入牛奶。和鸡蛋同样的方法。
  • 5. 加入少许朗姆酒，去腥味提香，没有的话可以不加。
  • 6. 加入少许炼乳。没有可以不加。
  • 7. 加入少许糖渍橙皮。没有也可以不加。
  • 8. 筛入混合好的低粉搅匀。
  • 9. 搅好的面糊，只要看不到干粉就行，也不用过度搅拌。
  • 10. 把面糊装入保鲜袋里，在左下角剪个口子。
  • 11. 把面糊挤入纸模里一半，把切好的巧克力塞到中间，上面再挤一些面糊。
  • 12. 烤箱180度20分钟。
小贴士
1。如何快速软化黄油？可以将黄油放入微波炉加热10秒，翻面继续加热10秒，就很软了。
2。如果加入鸡蛋后，因为蛋液降温而使黄油结块，无法和蛋液很好融合，可以微波炉加热10秒。
3。蛋糕冷却之后稍硬，想吃松软的，可以用微波炉加热10秒。
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