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豉香排骨
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失眠Christian
一道很下饭的菜,很香,白米饭淋上香香的酱汁。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
豆豉
适量
适量
步骤
  • 1. 排骨请肉贩切块后, 回家冲洗干净沥干水分;
  • 2. 蒜去皮剁成末, 豆豉用水冲洗一遍后剁碎;
  • 3. 置锅火上,将豆豉,蒜末放入;
  • 4. 爆香后盛出倒入排骨里面;
  • 5. 加入生抽,盐,蚝油;
  • 6. 再加入鸡粉,淀粉;
  • 7. 搅拌建议后放入冰箱腌制;
  • 8. 4个小时后放入高压锅, 倒入水;
  • 9. 大火烧到气阀出气后换小火15分钟即可;
小贴士
1 如果不用高压锅的话,也可以用蒸的方式,但是需要40--50分钟;
2 建议排骨腌制4个钟头以上,那样更入味;
3 排骨加入水稍微淹盖排骨即可,不可过多;
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