海带炖肉皮
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alteration弟弟
海带炖猪肉皮是很美味又健康的一道热菜。适合在一年四季食用，老人孩子都喜欢。喜欢的朋友可以试着做一下哦。
食材
猪肉皮
250g
干海带
40g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
大葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
适量
步骤
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1. 肉皮刮干净。 -
2. 将处理好的肉皮切块。
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3. 干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
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4. 肉皮用水焯一下
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5. 炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
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6. 炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
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7. 待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
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8. 装盘。
小贴士
干海带不用泡直接煮，煮好后再洗，能洗的很干净，否则会有很多细砂粒的，牙碜的，就惨了。