蜂蜜五仁汤圆
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楚楚可人filament
时间飞快，感觉年味还浓，马上就要十五啦。正月十五闹花灯，吃元宵，一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的，这个传统是从我老爸那里继承来的，除了馅料会做些改变和创新，其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料，就是蜂蜜五仁馅，没有用白糖，甜味完全来自蜂蜜，也没有加油脂，算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整，甚至只用花生芝麻也是可以的哦。
时间: 10-30分钟
食材
五种果仁碎
350G
熟糯米粉
50g
蜂蜜
300g
糯米粉
500g
水
400g
步骤
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1. 葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方，五仁我分别用的是：南瓜子仁40，葵花籽仁60g，核桃仁80g，花生米70g，黑芝麻100g。 -
2. 核桃仁也同样炒熟，核桃仁需要炒30分钟。
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3. 炒好的核桃仁最好是把外衣去掉，因为外衣微苦
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4. 核桃仁保鲜袋装着压碎粒备
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5. 花生米也可以盐焗熟，也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。
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6. 炒熟的花生米去皮，料理机打碎成粗粉状。
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7. 黑芝麻、瓜子仁都打碎，和花生米粉放一起。
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8. 放入核桃粒。核桃要颗粒的，口感好
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9. 放入熟糯米粉拌均匀
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10. 放入蜂蜜。
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11. 拌均匀成为馅料
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12. 分别揉搓成15克左右的小球。
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13. 糯米粉加入80--90度的水烫一下，热水烫的面更软糯Q弹。
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14. 和成面团饧一小时左右
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15. 然后包入馅料。
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16. 包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。
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17. 开水入锅，煮到汤圆漂浮起来就可以啦。
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18. 煮好的汤圆。咬开看看，里面有核桃颗粒，吃起来很香的
小贴士
这是一款比较健康的汤圆，用蜂蜜代替了糖，而且没有添加油脂。