洋葱鲜肉馄饨
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伊人淡雅泪裴
馄饨是我们家常吃的面食，平时不忙就买上一堆的皮包上半天，存满冰箱随吃随取别提多方便了。在说了外面吃的个头小一碗下来没见饱
食材
洋葱
1个
猪肉
350克
馄饨皮
1斤
姜
适量
料酒
适量
酱油
1勺
蚝油
1勺
生粉
5克
十三香
3克
盐
适量
步骤
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1. 洋葱切碎，肉用料理机搅成肉末。 -
2. 肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
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3. 依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
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4. 洋葱碎倒入肉末中。
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5. 混合均匀。
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6. 取一张馄饨皮，放上肉馅。在皮的上方涮点清水。
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7. 叠起来。在皮的右下方涮点清水
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8. 左边向右边涮清水的地方折起来，一个元宝形的馄饨就诞生了。
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9. 这盘我用了直接卷的包法比较快。
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10. 沸水下馄饨。待煮开后加一次清水。
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11. 再次煮开并全部浮起即可捞出享用。
小贴士
冷冻过的馄饨不用解冻直接放入冷水中煮。
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