您的位置: 首页>菜谱分类>西红柿面包
西红柿面包
4.3万热度
152收藏
撒娇
研究指出,在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。
因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
除此之外西红柿还有下面我搜罗的好处种种,
不过呢,优妈我就是不爱吃西红柿,不爱那个味儿。
这次换个花样,用多多的西红柿榨汁和进了面团里,
做出来的面包不但色泽漂亮,而且没有了西红柿那种奇怪的味道,
因为加了白糖的关系,有淡淡的夏日糖拌西红柿的味道。
嘿嘿,就这样我吃了两个面包哦,这样的摄入量拿来防晒美白应该也是有那么点作用吧?
食材
西红柿
3个
高筋面粉
400g
白糖
60g
酵母粉
4g
黄油
40g
适量
白芝麻
适量
杏仁片
适量
蛋液
适量
步骤
  • 1. 西红柿3个洗净,去蒂,重量最好在240克左右,可以多不能少
  • 2. 西红柿切小块,放入料理机内打成果汁跟果泥的混合物
  • 3. 西红柿浆称量240克倒在搅拌盆内,加入酵母粉
  • 4. 盆内再加入高粉,盐,细砂糖
  • 5. 用厨师机一,二档和面
  • 6. 面团稍具延展性以后放入软化的黄油片
  • 7. 继续和至面团光滑,和面会有几个过程,有时候稀软,有时候光滑,如果到了完全扩展阶段,面团就又变的很光滑,一点都不会粘手
  • 8. 虽然有西红柿的纤维在里面,但是延展性依然非常好哦
  • 9. 把面团整理好,盖上盖子,醒发至原来的2倍大
  • 10. 醒好的面团拿出排气
  • 11. 分割成均等的9份,盖上保鲜膜松弛几分钟
  • 12. 松弛好的面剂子全部滚圆揉成面包胚,放入烤盘进行二次发酵
  • 13. 面包胚发到原来的2倍大,在表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻或者杏仁片
  • 14. 烤箱预热170度,放烤箱中层,上下火约20分钟,面包表面金黄,按压侧面有弹性,那就说明烤好了
小贴士
面粉跟液体的比例还要看自己用的面粉的吸收率,我的是60%的吸水率。
这道菜的其他做法

西红柿荷包蛋面

8429收藏
8.8万热度

西红柿炒包包菜

875收藏
11.2万热度

西红柿面片汤

197收藏
1.4万热度

西红柿面叶汤

164收藏
3.3万热度

西红柿炒包菜

182收藏
5万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱