芒果椰丝慕斯
1万热度
141收藏
收藏
|
灭绝师太liner
芒果慕斯馅料加上椰丝奶油装饰面的改良蛋糕！
时间: 10-30分钟
食材
芒果果肉
200g
淡奶油
200g
牛奶
100g
白砂糖
70g
凉开水
110g
草莓
适量
椰丝
适量
戚风蛋糕
2片
吉利丁粉
10g
步骤
-
1. 准备好各种原料，选择新鲜的小苔芒果和牛奶草莓！ -
2. 将3只芒果去核后手工搅拌成果泥，吉利丁粉10克放入40克冷开水中化开，牛奶加入20克糖后在锅中隔热水化开，稍凉后加入吉利丁粉液搅拌至融化；淡奶油加入50克糖后打至六分发待用
-
3. 把牛奶液、打发淡奶油、芒果果泥混合，切拌均匀即成为芒果慕斯液！（家里料理机坏了，手工打的果泥纤维比较粗！）
-
4. 在模具里放入戚风蛋糕片（8寸蛋糕切边后比模具略小），加入慕斯液，再加入一片蛋糕片，加入所有慕斯液，振平后放入冰箱冷藏4小时以上（冷藏过夜更好）
-
5. 冷藏一夜以后的慕斯底！（由于第一次做怕活底模具漏，自行放入两层保鲜膜导致四周不平整，大家不要犯此错误哦！还是用锡纸包好模具靠谱）
-
6. 由于吉利丁粉不足就选择不做镜面了！在慕斯表面撒上适量椰丝（依据个人口味而定），取少量淡奶油加入糖粉打至8分发装入裱花袋中随心打出蛋糕面上的花纹，在周围裱一圈波浪纹做装饰！
-
7. 圣诞老人制作：取两颗牛奶草莓，洗净后切开，在切口处加入奶油，放上切下的部分，在帽顶挤一点点奶油装饰；在奶油糊上轻轻点入儿颗芝麻当眼睛、嘴巴。（家有两妞做了俩）
-
8. 放入新鲜猕猴桃果肉和自制心形红枣果冻，完毕！由于家中原料有限，所以做了这个改良版的慕斯蛋糕，味道真心不错哦！
小贴士
无