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芒果卡通慕斯蛋糕
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大方gossip
为了哄小朋友，做了这款芒果卡通慕斯蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
奥利奥饼干碎
80克
黄油
35克
芒果泥
250克
吉利丁片
15克
淡奶油
250克
细砂糖
25克
黑巧克力
（装饰）适量
粉巧克力
（装饰）适量
步骤
  • 1. 准备好所有原料和慕斯圈。
  • 2. 吉利丁片用冰水泡软备用。
  • 3. 黄油隔水融化。
  • 4. 倒入奥利奥饼干碎中拌匀。
  • 5. 把拌入黄油的饼干碎倒入慕斯圈中压实。
  • 6. 芒果肉放入料理机中打成果泥。
  • 7. 取250克芒果泥倒入锅中小火加热。
  • 8. 加热的芒果泥中加入软化的吉利丁片拌匀，放凉备用。
  • 9. 淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至出现纹路。
  • 10. 取一些打发好的淡奶油放入芒果泥中充分拌匀。
  • 11. 倒入剩余的淡奶油中充分拌匀。
  • 12. 拌好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜。
  • 13. 取出凝固的慕斯蛋糕，用热毛巾捂住4周脱模。在表面用巧克力画出表情。
  • 14. 切块享受吧
小贴士
1、淡奶油打至六分发，出现纹路即可。
2、表情可以用巧克力转印的方法，这样画出的表情更光滑漂亮。
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