自制木薯粉
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甘操陕蠢夭
我们这里的木薯属于糯木薯,可以直接煮熟后吃,木薯丰收的季节,家里也会买木薯回来煮吃,但是从来没有想过要自己做木薯粉。做木薯粉其实挺简单,只要把木薯切片用料理机打成粉,然后用纱布过滤一次,过滤后沉入盆底的就是木薯淀粉。木薯淀粉沉淀后把水倒了,然后把木薯淀粉放阳光下晒干后就可以密封保存,想做芋圆时取一些出来用就可以。
时间: 1-2小时
食材
木薯
1000g
水
1000g
步骤
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1. 准备一根木薯。
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2. 把木薯剥去外皮洗净干净。
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3. 洗好的木薯切成小块。
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4. 把切好的木薯放入破壁机容器里,加入刚好没过木薯的水量。
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5. 破壁机接通电源,先用底档打几秒,然后选择高档打30秒。
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6. 准备一个盆,上面放一个漏筛,漏筛上铺一层纱布。
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7. 把打好的木薯桨倒在纱布上过滤。
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8. 待滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水,留在盆底的就是木薯淀粉。
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9. 把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存,想做芋圆时取一些出来用就可以。
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10. 这是晒好的木薯粉。
小贴士
很简单没有什么小技巧。
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