西红柿炒蛋
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李白甫的血手
我家人都喜欢吃甜，所以很多酸甜口的菜很受欢迎，西红柿鸡蛋，怎么配才能与众不同呢。酸酸甜甜倒是不错的选择呢，于是这款用鸡蛋加面粉和成面糊炸出的鸡蛋球，配上酸甜的西红柿酱，就华丽丽地出现在我家餐桌上，负责任地说，还是很好吃的哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
西红柿
1个
面粉
50g
植物油
500ml
糖
30g
大葱
1小段
姜
1片
玉米淀粉
1小勺
柠檬
半个
步骤
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1. 把两个鸡蛋磕到盆中。 -
2. 加入面粉搅拌成光滑的面糊。
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3. 锅中放油烧热，用小勺舀起面糊倒入油锅中。
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4. 炸至金黄色捞出。
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5. 西红柿洗净，放入开水锅中烫10秒钟，中途翻面儿。
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6. 取出烫好的西红柿，揭去表皮。
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7. 切块后放入料理机。
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8. 打成西红柿浆。
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9. 锅内放少许油，烧热后放入葱花姜丁爆炒出香味。
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10. 倒入西红柿浆翻炒，挤入半个柠檬汁，倒入白糖小火翻炒。
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11. 倒入调好的水淀粉，炒至浓稠的时候倒入炸好的鸡蛋球，翻炒后出锅。
小贴士
糖的用量可根据自己的喜欢增减。