西红柿炒蛋
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愉快
西红柿炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，但要做的好吃，不是一件容易的事，那是仁者见仁智者见智。我做的西红柿炒蛋不放什么调料，就放盐，但很好吃，鸡蛋本来就很鲜，只放盐就够了。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
300g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 西红柿洗净，放在案板上。 -
2. 切小块。不要太碎，汁水会流掉。
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3. 鸡蛋打入碗里，放少许盐搅打均匀。
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4. 坐锅点火，放少许油，烧热后下鸡蛋翻炒，喜欢嫩的快速翻炒，喜欢老的多烙一会再翻。
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5. 把鸡蛋盛进刚才打蛋液的碗里，锅里不要放油，把西红放进去翻炒，嫌块儿大就用铲子捣碎。
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6. 西红柿炒成糊状加盐，翻炒两下倒入鸡蛋再翻炒出锅。
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7. 盛盘，撒点香菜段。
小贴士
佳宁心得：
1、鸡蛋炒的老和嫩都好吃，我都试过。
2、本身就很鲜的东西，不需要加别的作料调味，就像本身就很完美的东西，就怕一点小动作碰到哪里一样，有人喜欢加糖，我也试过，味道不敢恭维。
1、鸡蛋炒的老和嫩都好吃，我都试过。
2、本身就很鲜的东西，不需要加别的作料调味，就像本身就很完美的东西，就怕一点小动作碰到哪里一样，有人喜欢加糖，我也试过，味道不敢恭维。