自制绿豆沙馅
4.1万热度
159收藏
收藏
|
卤鸡翅o
看到很多人买馅做月饼，我觉得月饼主要就是吃馅的呀，既然决定要手工做，那这最重要的馅还是自己做的更放心，虽然听人说过程会很麻烦，但是我还是想试一试！
时间: 1-2小时
食材
绿豆
270g
糖
290g
油
120g
熟面粉
20g
步骤
-
1. 面粉炒熟，放凉备用。 -
2. 绿豆用高压锅压烂（尽量放少点水哦！我这个太稀了），用料理机打成糊糊。
-
3. 绿豆糊糊放入锅里，小火慢慢加热，让水分蒸发。
-
4. 分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等到有完全吸收再加进去。
-
5. 加入白糖，继续小火不停翻炒，以防糊底。
小贴士
1、整个过程一定要小火。
2、熬煮的时候要不停搅拌，以防糊锅。
3、煮豆子的时候要少放点水，煮出来的豆沙含水量少后面才好炒哦！
2、熬煮的时候要不停搅拌，以防糊锅。
3、煮豆子的时候要少放点水，煮出来的豆沙含水量少后面才好炒哦！