猪肚鸡汤
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国儿童不遗
有些菜肴烹饪简单家常，却又不知如何处理食材，而让人望而却步
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1只
整鸡
1只
葱
30g
姜
30g
白胡椒粒
5g
枸杞
1小把
白果
15粒
盐
5g
料酒
80ml
步骤
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1. 处理好的猪肚切条放入锅中，加入三倍水 -
2. 加入料酒
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3. 放一半的葱姜，煮开撇去浮沫，中火炖煮30分钟，捞出用凉水洗净
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4. 整鸡洗净，剁成大块，放入砂锅中
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5. 放入白果
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6. 放入猪肚
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7. 放入枸杞
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8. 放入剩余的葱
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9. 放入剩余的姜
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10. 放入白胡椒粒，加入水
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11. 大火烧开后转小火炖1.5个小时，加盐调味即可
小贴士
猪肚处理比较腥，可以直接买处理好的熟猪肚回来制作
猪肚处理步骤；猪肚用清水冲洗干净，倒入80g淀粉和20g盐，揉搓5分钟，翻面，去除猪肚脂肪后用清水冲洗干净，再次翻面，撒5g白胡椒粉，抓匀备用
猪肚处理步骤；猪肚用清水冲洗干净，倒入80g淀粉和20g盐，揉搓5分钟，翻面，去除猪肚脂肪后用清水冲洗干净，再次翻面，撒5g白胡椒粉，抓匀备用
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