砂锅爆米花
4.5万热度
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任性thesis
“大肚子”的锅架在炉子上咯吱咯吱的不停转动,随着一声吆喝,嘭的一声巨响、一阵白烟,香喷喷的爆米花就出来了。这是我记忆中的爆米花,童年的回忆。
现在都由专门的机器做爆米花了,口味也是越来越多。据说市售的爆米花至少含有三四种添加剂,所以还是少吃为好。其实只要备齐了三种材料,自己也可以轻轻松松地做出好吃的爆米花哦。
现在都由专门的机器做爆米花了,口味也是越来越多。据说市售的爆米花至少含有三四种添加剂,所以还是少吃为好。其实只要备齐了三种材料,自己也可以轻轻松松地做出好吃的爆米花哦。
时间: 10分钟内
食材
玉米粒
100克
黄油
10g
细砂糖
15g
砂锅
1只
步骤
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1. 准备好所有原料和砂锅
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2. 玉米粒用清水冲洗干净后用厨房纸巾吸去水分
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3. 砂锅放灶上中火加热后放入黄油融化
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4. 倒入玉米粒翻拌均匀
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5. 不停的翻炒,有个别玉米粒爆的时候转小火
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6. 盖上锅盖,听到锅里不断有玉米粒爆开的声音。期间戴上防烫手套,端起砂锅摇一摇,让玉米粒受热均匀,避免粘锅。直到锅中的声音逐渐消失就关火。
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7. 打开锅盖倒入细砂锅之后再盖上锅盖,端起砂锅摇一摇,糖均匀分布在爆米花上。放置几分钟,利用砂锅的余温使糖和爆米花融合。
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8. 打开锅盖,等爆米花完全冷却之后就可以开吃啦。
小贴士
1.普通的砂锅不能用来做爆米花,我用的是可以干烧急冷都不破的黑乐砂锅。
2.我用的是网购的爆米花专门的玉米粒。
2.我用的是网购的爆米花专门的玉米粒。