平时我们大多用黄豆来做豆浆

可是你知道吗，一斤豆子可以做出很多道菜

如自制豆腐、自制豆腐脑、用剩豆渣做菜做小零食，用自制的豆腐做的菜菜。。。



据说，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

而豆腐渣呢，其丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。



平时家中如果有剩余的豆渣，可以做成素肉松，是不错的小佐料，直接吃，拌饭吃，拌面条吃都可以。