肉丝炒香芹
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嘟噜嘟噜十一
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。香芹与肉炒食，香味最为突出。肉提前用鸡粉进行腌制，炒后特别鲜嫩。
时间: 10-30分钟
食材
香芹
250g
猪里脊肉
100g
玉米油
3汤匙
精盐
1/2茶匙
淀粉
1茶匙
鸡粉
1/2茶匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 猪里脊肉切成丝， -
2. 加入鸡粉和料酒，抓匀后腌15分钟，
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3. 香芹洗净沥水后，切成段，
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4. 腌好的猪里脊肉加入淀粉和1汤匙油抓匀，
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5. 平底锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色，
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6. 加入香芹段同炒，
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7. 加入酱油，翻炒上色，
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8. 待香芹炒至断生，加入盐，
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9. 翻炒均匀后关火，出锅装盘。
小贴士
香芹炒食时一定不要去除叶子，这样其营养成份才能充分保留，而且香味更加浓郁。
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