豆沙卷儿
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穆雁云冬
在网上看到的做法，名字忘记了，应该是同火烧差不多的做法，我这是纯山寨的，姑且就叫它卷儿吧。
一直想给孩子多做些发面类的食品，但他不爱吃，别说馒头了，连包子都不能打动他的心，这次做的是豆沙馅的，发过的面很松软，夹着自制的豆沙，层层松软层层香糯，儿子还赏脸吃了好几个
一直想给孩子多做些发面类的食品，但他不爱吃，别说馒头了，连包子都不能打动他的心，这次做的是豆沙馅的，发过的面很松软，夹着自制的豆沙，层层松软层层香糯，儿子还赏脸吃了好几个
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
红豆沙
30g
酵母
适量
糖
适量
步骤
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1. 将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅 -
2. 成絮状即可
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3. 揉成光滑的面团
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4. 放入冰箱中发酵一夜
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5. 案板上撒干粉，取一团面揉光滑
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6. 将面团擀成大薄片
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7. 均匀抹上红豆沙，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
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8. 从一边慢慢卷起成长条
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9. 用刀切成1厘米左右的剂子
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10. 将剂子竖起来，稍微整成圆形
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11. 将剂子按扁成圆形小卷儿
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12. 将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
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13. 几分钟后，跳至保温 翻面，再次按下煮饭键 再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了
小贴士
面团发至2倍或2.5倍都可以，千万不要发过了就行
做好的小卷儿，也可以用锅小火慢煎
做好的小卷儿，也可以用锅小火慢煎