您的位置: 首页>菜谱分类>Q弹鱼肉小馄饨
Q弹鱼肉小馄饨
8751热度
180收藏
什犯罕陡实
这是很久前跟青鱼丸一起做的,做鱼丸的时候留了一小部分鱼茸来包馄饨。
鱼丸包在里面吃起来跟猪肉的不同,鱼丸相对更有弹性一点,一个个的馄饨就像调皮的小金鱼拖着美丽的大尾巴游来游去。
我干脆再用蛋皮做了鱼泡泡,黄瓜皮跟紫菜做了水草,这样的造型顿时把不爱吃馄饨的优优同学吸引了。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肉
500g
馄饨皮
200g
鸡蛋
1个
适量
适量
白砂糖
少许
生粉
适量
紫菜
适量
步骤
  • 1. 选取净鱼肉一份
  • 2. 放搅拌机里打成鱼茸,然后加盐、生粉、砂糖、五香粉调味并摔打成有胶质的鱼浆
  • 3. 每张馄饨皮上放一小勺鱼茸,包好
  • 4. 馄饨全部包好,最好马上使用,放久了会粘一起
  • 5. 锅里水开以后放适量盐跟油,然后下馄饨
  • 6. 煮开以后转中火再煮5分钟,煮到馄饨全部浮起变透明即可
  • 7. 再来说说蛋皮泡泡的做法, 鸡蛋一个,蛋黄跟蛋清分开装
  • 8. 两个碗里分别放入一小勺生粉
  • 9. 把生粉跟蛋液拌匀
  • 10. 煎锅不加油,把两份蛋液摊成两种颜色的蛋皮
  • 11. 用你喜欢的模具把蛋皮切下即可
  • 12. 在碗里放紫菜,适量香油
  • 13. 然后舀入馄饨,放入蛋皮即可
小贴士
鱼肉要多摔打,这样馅料才会很有弹性。
这道菜的其他做法

宝宝鱼肉小馄饨

52收藏
8.3万热度

虾肉小馄饨

96收藏
9.8万热度

鸡肉小馄饨

136收藏
2.2万热度

虾仁鲜肉小馄饨

755收藏
8.7万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱