雪山面包
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exclusive英俊
童年的味道，你还记得吗？小时候最喜欢的一款面包，至今印象深刻，复刻而出，只是形似而已，记忆中的味道却再也找不回来了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
水
130g
鸡蛋
50g
白砂糖
25g
奶粉
10g
黄油
14g
酵母粉
3g
精盐
2g
淡奶油
100g
糖粉
10g
椰蓉
少许
步骤
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1. 将主料中除黄油外的所有食材，按照先液体后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟， -
2. 加入软化的黄油，再和面20分钟，
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3. 检查一下面团，可以拉出手套膜，此时的面团状态最好，
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4. 发酵至两倍大，
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5. 将发酵好的面团排气后，分成8份，
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6. 取一份面团，按扁，
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7. 卷起，搓成纺锤型，
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8. 全部做好后，码入烤盘中，
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9. 二发至两倍大，
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10. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，取出晾凉，
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11. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至出现明显纹路，
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12. 在面包表皮抹上奶油，
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13. 撒上厚厚的一层椰蓉即可。
小贴士
这款面包含水量软大，如果手工和面的话，会比较粘手，水量可减少5%。
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