黑芝麻吐司
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不敢表white
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
细砂糖
15g
即发干酵母
3g
牛奶
160g
淡奶油
140g
蛋白
35g
黄油
10g
蛋白
40g
细砂糖
75g
盐
6g
即发干酵母
2g
黄油
10g
黑芝麻
70g
步骤
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1. 将中种中的酵母放在牛奶中溶化后，与其它中种原料放在一起揉成团 -
2. 密封好放进冰箱放15个小时
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3. 芝麻提前炒香，用研磨机研碎成粉
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4. 15小时发酵以后，从冰箱拿出来
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5. 撕成小块
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6. 与主面团辅料）中除黄油以外的所有原料放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至完全。
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7. 揉面 我是直接丢面包机的，3个15分钟的和面程序。面团就出膜。然后就按30分钟发酵功能。
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8. 一发以后，倒出来，用擀面棍排气
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9. 分割成6份，刚好2个吐司
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10. 分割滚圆后松弛15分钟
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11. 先擀长，再卷起来
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12. 松弛15分钟
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13. 再擀长卷起来（翻面后自上下各三分之一处向内折，然后压薄底边，自上而下卷起来。）
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14. 将面团放入吐司模中，放入烤箱进行最后发酵。 烤箱有发酵功能，里边记得放一盘水
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15. 发酵到面团到吐司模的8分满
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16. 预热烤箱190度，下层，上下火，40分钟（表面上色立即盖锡纸）
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17. 出炉后立即脱模，在烤网上放凉
小贴士
出炉最好摔一下，散一下热！