白吐司
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浮期妄年箕
我的新面包机的第一烤——一键式白吐司,是最普通的白吐司方子。
新的面包机到家一般建议先来个一键式面包,在面包机自动作业的过程中,详细观察记录面包机揉面、醒面、排气、发酵、烘烤的时间点和最后的上色情况。只有先完全了解了,才能做出好面包。
300G的面粉量,选择的是“和风/英式”,750克,中色。总时间是2:52。
总体感觉最后上色有一点浅了,300g的分量烤30分钟貌似不太够,下次试试增加十分钟试试看。
新的面包机到家一般建议先来个一键式面包,在面包机自动作业的过程中,详细观察记录面包机揉面、醒面、排气、发酵、烘烤的时间点和最后的上色情况。只有先完全了解了,才能做出好面包。
300G的面粉量,选择的是“和风/英式”,750克,中色。总时间是2:52。
总体感觉最后上色有一点浅了,300g的分量烤30分钟貌似不太够,下次试试增加十分钟试试看。
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
300g
酵母
3g
水
150g
油
26g
盐
4g
糖
16g
蛋液
60g
步骤
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1. 称取液体材料和糖,盐放入面包桶
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2. 加入高筋面粉
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3. 放入酵母粉
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4. 用筷子帮助搅拌成絮状
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5. 将装有原料的面包桶固定在面包机中
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6. 开启“和风面包”程序,重要750g,烧色中,时间一共是2小时52分钟
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7. 用刮刀辅助面包桶四周的散粉
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8. 面团揉至出膜开始发酵
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9. 发酵好的面团开始烘烤
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10. 烘烤结束
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11. 将烤好的吐司晾凉后密封保存即可
小贴士
我用的是色拉油,如果用黄油的话会更加香一些的。
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