胡椒粉是由胡椒粒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。
白胡椒温胃，黑胡椒补肾。
黑胡椒适用于炖、煎、烤肉类。能达到香中带辣、美味醒胃的效果。 白胡椒多用于煲汤,香味稍淡,辣味更浓,能提鲜味。
用黑胡椒粉来做吐司，我还是第一次尝试，味道挺不错的，因为糖量比较少，所以根本吃不出甜味。