蔓越莓吐司
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梁怜蕊故
这是一款加了蔓越莓的吐司，绵软吐司与酸甜蔓越莓的完美结合，值得一试。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
蔓越莓
60g
牛奶鸡蛋
330g
奶粉
25g
黄油
40g
白糖
40g
盐
5g
酵母
5g
步骤
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1. 除蔓越莓外，将所有原料加入面包机，用面包机法式程序揉面 -
2. 揉到出膜
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3. 面包机一发结束
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4. 从面包机取出面团，平均分割成6份，松弛15分钟
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5. 用擀面杖擀平，折三折
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6. 擀平撒上蔓越莓卷起
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7. 摆入吐司模，放在烤箱发酵
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8. 发至八分满，取出，烤箱预热210度
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9. 上下管210度，最底层烤制，40分钟后出炉
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10. 趁热抹上融化的黄油
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11. 成功的吐司可以拉出长长的丝
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12. 组织非常绵软
小贴士
1 揉面一定要到完全阶段，可以出膜。
2 烤箱二发要在烤箱底部放一个盛水的烤盘，保湿。
3 二发一定要到位，至少原先的两倍大。
4 烤制时可以把装黄油的小碗搁在烤箱上方，吐司烤好，黄油也融化了。
5 烤制温度因人而异，我的烤箱温度偏低。
6 如果烤箱不能分别调节上下管温度，应该在吐司上色后在表面盖锡纸，以免上色过深。
2 烤箱二发要在烤箱底部放一个盛水的烤盘，保湿。
3 二发一定要到位，至少原先的两倍大。
4 烤制时可以把装黄油的小碗搁在烤箱上方，吐司烤好，黄油也融化了。
5 烤制温度因人而异，我的烤箱温度偏低。
6 如果烤箱不能分别调节上下管温度，应该在吐司上色后在表面盖锡纸，以免上色过深。