红豆沙面包
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诚跋墩院筛_
面团的方子来自飞雪无霜的奶油排包方子，天气冷，发酵不易，中种面团用面包机发酵，二发用烤箱发酵，很简单快手的整形，出炉的效果却是非常美腻，不舍得吃啊！
食材
A高筋面粉
175g
A牛奶
100g
A酵母
2.5g
B高筋面粉
25g
B低筋面粉
50g
B白糖
30g
B淡奶油
75g
红豆沙
200g
步骤
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1. A材料混合均匀成中种面团，发酵至2倍大，撕成小块，加入B材料揉至扩展将近完全阶段 -
2. 将面团分成10份，滚圆后静置15分钟，豆沙馅也分成每个20克，搓成圆球
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3. 取一个面团压扁，包入红豆沙馅
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4. 收好口滚圆
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5. 再压扁，用擀面杖的一头沾些水再蘸匀芝麻，点到面胚中间
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6. 旁边用刀切出约1厘米长的切口，共均匀切8刀
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7. 摆入烤盘
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8. 最后发酵至明显增大
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9. 刷上蛋液
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10. 烤箱预热，中层，175度，20分钟左右（温度和时间仅供参考哦）
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11. 特写一张，美丽的红豆沙面包花！
小贴士
蛋液刷薄点，我这个稍微厚了点，上色就容易过头
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