红豆沙面包
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嫡钥肝辜医
上星期自制了红豆蓉，一些用来做红豆沙糖水，另外一些用来做豆沙馅，做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层，可以放一个星期都不变质呢。
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
170g
面粉
395g
酵母
6g
黄油
45g
盐
7g
水
300g
糖
60g
奶粉
22g
蛋液
45g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上 -
2. 干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团
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3. 启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序
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4. 和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
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5. 在室温内发至两倍大
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6. 取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟
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7. 擀圆，放馅料
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8. 收口，搓圆放进烤盘内
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9. 放进烤箱进行二次发酵（烤箱内放置一碗热水），二次发酵结束后涂上蛋液
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10. 烤箱预热170度，烤15至20分钟左右
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11. 最后三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。
小贴士
水量和烤制时间因实际情况而定。
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