抹茶红豆沙面包
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灭绝师太plastic
最近圆点妈对抹茶的味道情有独钟……都说它跟红豆是很好的搭档。那么就使劲折腾，抹茶饼干，抹茶蛋糕，抹茶面包都非常清香。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
抹茶粉
7g
水
130g
全蛋液
20g
盐
2g
白糖
45g
黄油
35g
酵母粉
5g
红豆沙
100g
步骤
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1. 除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按和面程序30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。 -
2. 揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。
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3. 发酵完取出分成五等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。
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4. 用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。卷起，用刀划三条。放入烤箱内进行第二次发酵。
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5. 发酵至原来面团的1.5倍大，如何开190度，烤20分钟就行了……
小贴士
水量和烤制时间因实际情况而定。