橙香吐司
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高大bid
之前看过涛涛妈做的面包，用一次发酵，一直都想试试是什么效果。昨晚趁有空做了一个，原来效果真的非常好，面包烤出来很松软。同事尝过后都大赞，看来以后做面包可省事了，省下不小时间哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
35g
牛奶
60g
清水
70g
细砂糖
40g
盐
3g
黄油
25g
酵母
3克
黄油
10g
糖渍橙皮
适量
步骤
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1. 将所有主料放面包桶里。（黄油除外） -
2. 放面包机里启动和面程序，设定20分钟。
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3. 20分钟之后加入软化的黄油，再揉面20分钟。
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4. 两个揉面程序结束后，面团已经出膜。
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5. 把面团取出分成5份，再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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6. 取一面团擀成椭圆形。
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7. 然后抹上少许软化的黄油，撒上橙皮。
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8. 然后再盖上一片面片，再抹黄油撒橙皮，做完以下的面团。（橙皮撒上后用小刀抹一抹，不让它掉出来）
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9. 最后的面片也抹上黄油，撒撜皮，用刀切成粗块。
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10. 然后竖着放进面包桶。
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11. 再放入面包机进行发酵。
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12. 发酵至八分满。
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13. 刷上鸡蛋液。
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14. 启动烘烤功能，烤45分钟，烤好后趁热倒出，凉至手温时用保鲜袋装起保存。
小贴士
配方里的水量可以根据不同牌子的粉来调整，我用金像粉，按照这个水量还是有点粘手，面团滚圆时加了点干粉，才能下手。做的时候可以预留10克水作为调整。面包桶用锡纸包烤会让面包皮薄点，颜色浅点，我喜欢比较浅色的。