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彩虹酸奶果蔬面包
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Cherry-sss
有些日子没有做面包了，俺一直好好滴努力，做出更好的作品 此款面包用料没有特殊材料，操作上也是很简单就只有几步美味面包即可出炉。
时间: 1-2小时
食材
酸奶
130g
鸡蛋
35g
面粉
270g
黄油
35g
盐
3g
糖
30g
酵母
5g
步骤
  • 1. 自制酸奶130g,放入面包机。
  • 2. 其他材料加入面包机，除黄油外揉匀。面包机分别用和面档和20分钟。
  • 3. 加入黄油，继续用和面档揉面20分钟。揉出膜后发酵。
  • 4. 发酵好后，揉面，分成50克一个的剂子，揉匀醒发15分钟。
  • 5. 将面团擀成面片，放入纸托中，放入烤箱中用醒发功能醒发60分钟，醒发时烤箱中放入一碗热水，保证醒发的温度和湿度。
  • 6. 醒发好面包，烤箱预热10分钟，这是面包上放入培根+果蔬粒（青豆+胡萝卜+玉米），表面撒上番茄酱，即可。烤箱180度20分钟。
  • 7. 彩虹酸奶果蔬面包。
  • 8. 彩虹酸奶果蔬面包。
  • 9. 内部组织图。
小贴士
酸奶用自制的，象老北京酸奶一样厚。
面包揉出薄膜。
发酵过程要保证温度和湿度。
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