杏仁片蔓越莓吐司
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惊恐fantastic
喜欢吃面包，尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包，酸酸甜甜的，这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了，还没吃完马上又要做下次吃的了。
食材
高粉
280g
蔓越莓干
70g
牛奶
140g
发酵粉
5g
白糖
40g
鸡蛋
1个
盐
2g
杏仁片
适量
步骤
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1. 除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。 -
2. 蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
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3. 放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
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4. 面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
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5. 将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
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6. 将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
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7. 卷起成筒状。
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8. 放入吐司盒中。
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9. 放温暖处 发酵至9分满。
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10. 刷上蛋液，撤上杏仁片。
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11. 放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
小贴士
1. 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
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