南瓜烙饼
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我不是懒狗
说起发酵面团，很早以前是用热水袋，现用面包机，可有时需要做两种颜色的面团发酵，我又尝试用酸奶机来发酵，看还不错哦。我的酸奶机除了做酸奶，还做酒酿、发酵面团，一机多用啊。
食材
高粉
250克
水
130克
白砂糖
10克
酵母
3克
南瓜泥
120克
油
适量
步骤
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1. 准备好南瓜泥。 -
2. 将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母混合粉中，揉成光滑面团，入酸奶机醒发。
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3. 恒温醒发2-3倍，用手指戳个洞不回缩。
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4. 将发酵好面团，搓长分剂。
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5. 取一个剂子，擀成簿圆形，放上南瓜泥。
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6. 一点点折叠包好。
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7. 搓圆、压扁。
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8. 很快将做好坯子，放入摸过油的不粘锅里，醒20分钟。
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9. 小火烙至一面金黄色后，翻个面。
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10. 直至两面金黄色出锅。
小贴士
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
3.在烙时，可以喷一些水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
3.在烙时，可以喷一些水。