1. 任何方式蒸熟南瓜、压成泥状，蒸约15分钟。

2. 趁热加盐1g、面粉，搅成絮状，面粉就着南瓜湿度放入。

3. 揉成面团，盖湿布、醒制20～60分钟。

4. 再次揉成光滑面团，下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片，刷油、均匀撒少许少许盐、刷匀。

5. 从下向上卷紧、卷起，按扁。

6. 边抻拽、边卷起，收口向下压住。（圈多层多哟）

7. 再擀成厚度适宜的圆形大小（如图）。

8. 一：如果外酥里嫩的口感，均匀刷油、入锅烙；二：如果里外酥脆的口感，锅中直接倒入多点油，入锅烙。

9. 锅预热、刷油面入锅、中小火。

10. 盖盖子。

11. 查看金黄色了！刷油后、再翻面、盖盖子。

12. 两面金黄色了，好了！筷子、木铲一起向中间搓搓饼、松软可口。

13. 内部。

14. 烙好了！

15. 成品！