香脆葱油饼

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儿子小时候喜欢吃米饭,十岁时告诉我:“妈妈,我是北方的汉子,也喜欢吃面食。”天,这一定是受他爸爸的影响。刚好,他不喜欢吃葱,我就把它做成葱油饼,小家伙吃的不亦说乎。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
葱头
1个
葱花
适量
盐
1勺
胡椒粉
适量
香油
少许
花生油
适量
步骤
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1. 面粉加水和成面团,软硬和饺子皮相当,饧十分钟;
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2. 把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀;
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3. 饧好的面团揉匀,切成拳头大小的剂子;
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4. 用擀面杖擀成圆形,喜欢吃酥脆的就擀薄一些;
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5. 在面皮上刷一层油,撒上调制好的葱花;
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6. 从一边慢慢卷起;
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7. 卷成长条后,再从一头盘起;
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8. 用手按平;
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9. 再擀成圆形;
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10. 电饼铛预热后加少许花生油,把饼放入,在表面刷一层油;
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11. 盖上盖子,一面煎至金黄,再煎至另一面;
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12. 出锅,把饼切成小块即可。

想吃酥脆的葱油饼,一是要把饼擀薄些,其次要多刷一些油
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