鱼片蒸蛋
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小蝌蚪
蒸蛋，最家常的一道菜，特别是家有小孩和老人的，肯定没少做这道菜，简单有营养又容易消化。这次为了丰富口感和营养，在蒸蛋上面多加了几片鱼片，既可以吃到蒸蛋，又可以吃到蒸鱼片，真不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
鱼片
4片
油
适量
葱花
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备材料，鱼片切双飞刀，就是切第一刀在鱼片位置不要切断，第二刀才切断，两片打开就可以连在一起。 -
2. 两个鸡蛋磕进大碗；
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3. 加入1.5倍水；
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4. 打发均匀后过筛；
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5. 放进蒸锅；
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6. 上面倒扣一个碟子，开中火蒸；
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7. 大概8分钟的时候开盖，铺上鱼片，继续盖盖蒸5分钟，关火后先不要着急取出，焖3分钟左右再出锅；
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8. 撒上葱花，浇上煮滚的生抽和油。
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9. 因为没有放盐，所以，生抽应该稍多一点；
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10. 趁热吃，鱼片和鸡蛋都很嫩滑。
小贴士
1、蒸蛋的时候，上面倒扣一个碟子可以让蒸蛋更加嫩滑；
2、蒸蛋的时间，应该根据容器的厚薄来调整。
2、蒸蛋的时间，应该根据容器的厚薄来调整。