糯米狮子头
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金酒柠
夏天来了，最怕在厨房里烟熏火燎的，但是也不能吃得太简单，太素了怎么能补充每天的体力呢，糯米狮子头就是个不错的选择，糯米吸足了肉丸的油份，香糯又可口，吃起来显得不那么油腻
食材
猪绞肉
700g
糯米
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 事先做好准备工作 糯米提前浸泡一小时 肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜 -
2. 先对肉进行调味 加盐一大匙
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3. 加味精一小匙
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4. 加白胡椒粉一小匙
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5. 加生粉一大匙
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6. 加入适量料酒
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7. 加一个鸡蛋
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8. 搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸
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9. 裹上糯米，感觉裹不上太多，但后面蒸的时候才发现，其实米会涨开，所以不用担心
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10. 做好一盘，来个集体照
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11. 冷水上锅蒸
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12. 蒸40分钟左右，出锅啦
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13. 看，糯米都涨开了，吸收了肉的汁水，真是香呢！
小贴士
蒸的时间和肉丸的大小有关系，可自行掌握
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