粉蒸排骨
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郭襄monarch
粉蒸排骨在我们老家过年过节的时候比较喜欢做，特别是宴席上，这道菜出现的频率比较高，现在生活条件好了，啥时想吃就做上一次解解馋，老妈在的这段时间她经常会抽空给我们做上一回，用她的话说是简单还不用产生油烟！
食材
排骨
300g
油
适量
盐
适量
自制米粉
100g
姜蒜末
20g
生抽
20ml
剁椒
20g
藕粉
10g
蚝油
20ml
香油
10ml
步骤
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1. 自制米粉（花椒和大米在锅中炒黄后用搅拌机打碎即可） -
2. 肋排洗净加盐、姜蒜末、生抽、剁椒、蚝油腌制半小时
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3. 加入藕粉拌匀
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4. 加入米粉和香油拌匀
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5. 让每根排骨都均匀的裹上米粉，即可上锅蒸制，蒸制四五十分钟后即可食用
小贴士
自制的米粉吃起来会更香，而且盐份没买的那么重