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中韩炒年糕
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武十九之夏
那天孩儿与表哥表嫂在韩式餐馆用餐后,回来说忘了点炒年糕了,让我给做炒年糕。于是,就做了这道中韩炒年糕。称这道菜为中韩炒年糕是因为辣酱用的是韩国辣酱,但没有买袋装韩国年糕,而是用自己做的年糕。另外在加工方法上也做了微调,将洋葱用传统油煸的方法煸香。中韩结合的炒年糕更适合自己,也很不错的。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
400g
适量
韩国辣酱
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 将糯米粉和成面团。
  • 2. 搓成长圆。
  • 3. 用屉布包好。
  • 4. 入蒸锅蒸熟。
  • 5. 用保鲜膜包好,晾凉。
  • 6. 胡萝卜洗干净切成片。
  • 7. 年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜,凉凉的,硬硬的,很好切。
  • 8. 洋葱洗干净切成条。
  • 9. 炒锅加少许油,洋葱入锅煸香。
  • 10. 胡萝卜入锅。
  • 11. 加适量水。
  • 12. 年糕入锅。
  • 13. 加韩国辣酱。
  • 14. 翻炒均匀。
  • 15. 收汤入味后盛出装盘。
小贴士
蒸年糕时用屉布包裹,以避免年糕变形。
个人认为:洋葱有少许油煸一下,味道更好。
辣酱的用量依据个人的口味而定。
加水的量与食材持平即可。
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