1.在大火煮的时候可以试试味道，喜欢吃甜一点的可以多加一点番茄酱呦！在辣酱中放上番茄酱本来就是想中和辣味的。2.在煮的时候要多搅拌，不然容易粘锅。3.年糕用的就是超市买点火锅年糕，也可以用市场上的水磨年糕。4.豆腐事先用油煎一下更好吃，而且在煮的时候不易散掉，同样也可以加入泡菜，但是各人各口味啦。