首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】紫薯蜗牛卷
【柏翠幸福烘焙】紫薯蜗牛卷
2.9万热度
104收藏
收藏
|
分享
鸵鸟descent
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
自从开始玩烘焙，紫薯就成了我最喜欢的一种食物啦~营养丰富，颜色漂亮，用来做天然的色素很赞哦，每次做面食，我都是喜欢搭配紫薯呢。
这次做的这个紫薯蜗牛卷，卷上了稍微带点咸味的芝士，口感和营养更好哦，做个用心的妈妈，给仔仔的健康打好基础哦！
时间: 1-2小时
食材
面粉
100克
紫薯泥
20克
芝士
一片
糖
10克
酵母
3克
水
30克
鸡蛋液
10克
黄油
10克
油
适量
盐
少许
步骤
  • 1. 紫薯蒸熟后，趁热压成泥，和除黄油外的所有食材混合，揉均匀，再把黄油加进去，揉出膜，静置发酵好，排气
  • 2. 把面团分成四个胚子
  • 3. 取一份，擀成牛舌状
  • 4. 放半片芝士在上面
  • 5. 从底部开始，向上卷起来
  • 6. 用比较锋利的刀子拦腰切断
  • 7. 稍微整下型
  • 8. 把做好的面包胚放在烤箱，底下放一盆开水，进行二发（这个过程大概40分钟左右）
  • 9. 二发好的面包胚放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，出炉，冷却即可
小贴士
1、蒸好的紫薯趁热压成泥，用搓揉的手法，不但可以更好地把紫薯揉均匀，还可以更快地出膜。

2、采用放在烤箱，底下放一碗开水的方法二发，效果非常好呢。
这道菜的其他做法

【柏翠幸福烘焙】紫薯小山卷

155收藏
1.1万热度

【柏翠幸福烘焙】紫薯蛋挞

122收藏
1.5万热度

【柏翠幸福烘焙】紫薯蛋黄抹茶酥

90收藏
1.2万热度

【柏翠幸福烘焙】紫薯果酱蛋糕卷

175收藏
1.6万热度

【柏翠幸福烘焙】紫薯面包

189收藏
1.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度
相关菜谱