犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。

到了公元1880年，许多东欧的犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国，也把他们喜爱的贝果带来，贝果也把当时犹太移民最多的纽约和芝加哥紧紧地连系在一起。但是随着时代的发展，贝果的制作已被大众所知悉。贝果独特的风味也笼络了大多数人，今天我做的这个贝果因为加入了淡奶，所以不能称之为正宗，但是口感很是适合三岁小儿