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生日蛋糕自己做（8寸）
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漷月池申申
老爸60岁生日，当闺女的也想不到买什么礼物，就做个蛋糕吧。
祝老爸生日快乐，身体健康！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
砂糖
90g
色拉油
40ml
牛奶
40ml
低筋面粉
90g
泡打粉
2g
盐
2g
塔塔粉
2g
装饰水果
适量
巧克力酱
适量
淡奶油
适量
步骤
  • 1. 整备材料
  • 2. 慢慢将牛奶加入色拉油中，边倒边用打蛋棒搅匀
  • 3. 加入筛过的低筋面粉和泡打粉，搅拌没有干粉即可（不要多拌，否则出筋）。
  • 4. 分两次加入蛋黄，搅成蛋黄面糊，盆上盖上纸防干；（用手动打蛋器）
  • 5. 蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入塔塔粉和盐，再边逐渐加入砂糖，中速打至中性发泡，再低速打一下使蛋白细腻；
  • 6. 1/3蛋白先加入蛋黄糊中混合均匀，再加入1/3用胶刀切拌混合，拌匀后再倒回剩下的蛋白中切拌均匀（不要搅拌，否则会消泡，蛋卷发不起来）； 圆模倒进面糊，刮平表面，轻轻敲两下去除气泡
  • 7. 烤箱先预热180度15分钟，把烤盘放进中层用175度烤15分钟。 蛋糕膨出1cm左右，表面金黄时，用牙签插一下，如果没有沾面糊就好了
  • 8. 取出倒扣烤网上，冷凉脱模，开始裱花吧。
  • 9. 一分两半
  • 10. 抹上打发好的淡奶油，放上椰果
  • 11. 盖上上盖，抹平奶油
  • 12. 咱不是专业人士，先用盘子试验一下 用的巧克力酱
  • 13. 写好喽，放上草莓装饰表面
  • 14. 好喽！ 俺就这样直接端着开着车子送到老爸面前的，吼吼。。。
小贴士
蛋糕体是戚风的方子，可以作蛋糕或瑞士卷，成功率相当的高。
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