蜂蜜戚风蛋糕卷
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昹彼岸花开蒙花_
这是一款没有任何添加剂的健康蛋糕,口感绵软香甜,适合宝宝食用。
食材
鸡蛋
5个
白糖
30g
牛奶
60ml
低筋面粉
110g
植物油
40ml
油
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
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1. 准备好各种原材料,鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄,蛋清放在无油无水的干净盆里。
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2. 蛋清中分次加入白糖,打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的小尖角。
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3. 蛋黄中加入牛奶和植物油,用打蛋器低速打匀。
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4. 筛入低粉,切拌均匀。
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5. 取三分之一的蛋精糊加入蛋黄糊中,拌匀后再加倒回蛋清糊中,切拌均匀。
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6. 把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,大力震几下,震出大的气泡。
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7. 烤箱预热后,160度中层烤25分钟左右。出炉后马上倒扣烤网上。
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8. 趁热撕去油纸。
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9. 翻面后,在表面刷一层蜂蜜。
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10. 垫着油纸,卷成卷,像一只大糖果一样。
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11. 放冰箱冷藏二十分钟后,切小块即可。
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拌入面粉时,要上下翻拌像炒菜一样,不要划圈,避免出筋影响口感。
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