胡萝卜炒瓜片
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如芹泪水止不住
这是一道简单的家常菜，没有固定的搭配，只要是根茎类或瓜果类即可，简单快捷，操作方便。
特点：清脆爽口，富含维生素。
特点：清脆爽口，富含维生素。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
200g
黄瓜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜片、黄瓜片、葱花。 -
2. 起锅热油，爆香葱花。
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3. 放入胡萝卜片，将其翻炒炒匀。
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4. 加入生抽。
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5. 加适量清水，煨制2分钟左右。
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6. 放入黄瓜片。
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7. 反复翻炒，炒至黄瓜片断生。
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8. 加盐、味精调味，炒匀即可关火。
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9. 出锅装盘。
小贴士
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。所以，烹制胡萝卜菜肴时，一定要先把胡萝卜用油煸炒一下。